アルミホイルのどちら側が食品に接触しますか?

アルミホイル紙のロールを広げると、片面が明るく、もう片面がつや消しになっていることがわかります。 人はいつもどちら側が食品に接触するかを考えますが、工場は意図的に違いを生み出していますか?

答えはあなたを驚かせるでしょう:食品に接触するためにどの面でも使用できます。これは意図的なものではなく、製造プロセスで自然に生成されます.

スズ箔とも呼ばれる食品用のアルミ箔は、実際にはアルミニウムでできています。 アルミホイル紙を作るには、アルミニウムを薄いシートに粉砕する必要があります。 紙ミクロンレベルの厚みを実現するアルミシート 複数のローラー（ローラー）の間で繰り返し転がす必要があります。

アルミシートが十分に薄くなったら、アルミホイルが損傷しないように、通常、2枚のシートを一緒に丸めます。 その結果、アルミホイルの外側は非常に滑らかになります。 一方、ローラーに直接接触しない内面は比較的粗くなります。

一般的に言えば、アルミホイルのどちらの面を使用してもかまいません。 ただし、アルミホイルの片面に粘着防止層を追加するなどの特別なコーティングがある場合（通常は粗い表面に）、粘着防止層は自然に コンタクト アルミホイルが食品にくっつくのを防ぎます。 

アルミホイル紙の明るい面と暗い面では、反射能力が異なります。 明るい面はより多くの熱を反射しますが、実際には 明るい面は暗い面よりわずかに明るいだけで、反射する熱は大差ありません。 の技術者は上海孟江アルミニウム株式会社. 48時間テストを実施実験室で、両面の違いは非常に小さく、調理時間と結果にほとんど違いがないと結論付けました。

電子レンジは電磁放射を使用して効率的な加熱を実現します。 アルミホイルを入れるとマイクロ波が反射して火花が出る。 そのため、アルミホイルなどの金属製品は電子レンジに入れることができません。