アルミホイルを使った料理は安全ですか?専門家は「はい」と言う - この種の食品を除いて

専門家らによると、アルミホイルは華氏400度までの温度では通常安全に使用できるが、トマト、柑橘類、酢などの酸性食品がアルミホイルに長時間接触すると問題が生じる可能性があるという。

全米環境衛生協会の食品安全プログラムの会長、ダリン・デトワイラー氏はハフィントンポストに語った。「ホイルを敷いたトレイでクッキーを焼く場合、食品は乾燥していてホイルと長時間接触していないため、アルミニウムの移行はほとんどありません。野菜や肉をローストしたり、ベーコンを高温で焼いたりするのにも最適です。使命」とギャビンは提案した。

アメリカ疾病予防管理センターによると、平均的なアメリカ人は食品を通じて 1 日あたり 7 ～ 9 ミリグラムのアルミニウムを摂取しています。ギャビン氏はさらに、「アルミホイルを使った料理のリスクは低く、私たちが摂取するアルミニウムのうち、カトラリー、耐熱皿、アルミホイルなどに由来するものはわずか約4％です」と付け加えた。アルミニウムは化粧品、医薬品、制汗剤、飲料水にも含まれています。アルミニウムは通常、排尿や排便によってすぐに体から排出されます。

専門家は、食品が塩辛すぎたり酸っぱすぎたりしない限り、信頼できるメーカーから購入したアルミホイルを長期間使用しても基本的に問題がないことを確認しています。

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